香港餐饮的“消亡 ”与绝地求生

〖壹〗、香港餐饮业在疫情冲击下经历“消亡
”危机 ，后通过政策支持 、企业自救及市场变化逐步走向复苏
，并呈现出用工难
、注重性价比、“上楼经营”等新趋势 。疫情冲击：香港餐饮业的“消亡 ”危机营收暴跌：2020年第一波疫情后，香港餐饮月营收总额从百亿港元迅速回落至579亿港元 ，跌幅超过40%
。

〖贰〗 、汪国玉还分析了餐饮业的发展趋势
，并提出了应对策略。他认为，餐饮业已经不再是单纯的门店经营 ，而是服务业和制造业的结合体 。因此
，南城香在发展过程中，不仅注重门店的经营和管理 ，还加大了对中央厨房和供应链的建设和投入
。同时，汪国玉还强调了数字化和科技在餐饮业中的应用。

〖叁〗
、启示：餐饮业卫生危机中
，公众最厌恶“流程式道歉
”或“甩锅行为” 。企业需以“整改行动+长期监督 ”证明诚意，真诚是危机公关的“必杀技
”
。转移矛盾：腾讯老干妈广告纠纷事件背景：腾讯起诉老干妈拖欠千万广告费 ，后者否认合作并报警。警方通报显示
，系骗子伪造公章与腾讯签约 。

在疫情下,香港明星开门做生意受到了哪些打击?

在疫情环境下，香港明星做生意受打击是一件非常正常的事情 ，尤其是对于香港本地的一些餐饮业来说
，餐厅这些人数肯定会突然下降，而且疫情的防控成本也会提高 ，明星们要面临着租房成本提高
，顾客数量减少，还有成本增加等影响 ，餐厅的生意肯定会非常惨淡
，而且疫情一直是处于一种反复的状态，所以对于香港明星的餐饮业来说 ，还是有很长的路要走。

香港明星做生意欠钱的有洪学敏、郑健乐 、卢煜培等人
。洪学敏2006年下海创业，向友人借500万港币
，2009年因债务问题被起诉至法庭，房车遭查封。她后来独居香港 ，把生活重心转向公益与稳健经营 。

疫情下香港明星的副业遭重创
，让人唏嘘不已！据悉，香港本轮疫情的源头来自于境外输入
。

和珍宝海鲜舫一起沉没的,是一代香港人的商战和情怀的记忆

〖壹〗
、月19日 ，珍宝海鲜舫在前往东南亚途中于南海沉没
，这一事件象征着一代香港人的商战记忆与情怀的消逝。珍宝海鲜舫的历史与地位 珍宝海鲜舫是香港地标式水上餐厅，陪伴香港近半个世纪 ，是香港文化的重要象征 。它不仅是一个餐饮场所
，更是香港电影如《食神》《无间道》的取景地，承载着无数人的记忆
。

〖贰〗、过去 46 年 ，珍宝海鲜舫伫立于香港岛南区
，成为居民及旅客驻足注目的独特地标，承载了香港人的回忆。自 2020 年 3 月 3 日起 ，珍宝海鲜舫因新冠疫情暂停营业，其海事牌照于今年 6 月到期 。14 日正式移离香港
，计划前往东南亚维修
。

〖叁〗 、香港地标“珍宝海鲜舫”于6月18日在南海西沙群岛附近水域因风浪沉没，此前因未找到营运者及牌照到期已离港 ，事件未造成人员伤亡
，但打捞困难。沉没经过与救援情况珍宝海鲜舫于6月14日移离香港，计划前往东南亚维修 。18日下午 ，船只行驶至南海西沙群岛附近水域时遭遇风浪
，船身入水并开始倾侧
。

香港防疫措施放宽!食肆堂食有限度放宽至晚上9时

〖壹〗、鉴于疫情形势有所好转，香港食物及卫生局局长陈肇始表示 ，政府决定从本周五（8月28日）起有限度地放宽部分防疫措施
，暂为期7天。具体措施包括：延长食肆堂食时间：容许食肆堂食时间延长至晚上9时 。此前，为了控制疫情传播 ，香港政府曾对食肆的堂食时间进行了严格限制。

〖贰〗
、香港自年初七起逐步放宽防疫措施
，部分娱乐场所重开，主题公园预约火爆 ，但专家认为放宽时机或显仓促
。防疫措施放宽的具体安排开放场所：食物及卫生局局长陈肇始宣布，自年初七（今天）起
，放宽食肆晚市堂食，允许4人一桌用餐 ，餐厅可营业至晚上10点。

〖叁〗、香港政府公布最新防疫措施
，包括6点后不可堂食 、拒戴口罩罚5000港元等，措施于7月15日零时生效 ，以应对第三波疫情爆发 。边境措施 要求来自高风险地区的旅客
，上机前往香港前必须进行病毒检测且结果呈阴性
。社交措施 关闭12类处所7天：包括游戏机中心
、健身室等，海洋公园及迪士尼乐园也需关闭。

封关一年,香港变什么样了?

封关一年 ，香港在经济、行业 、生活习惯等多方面发生了显著变化
，具体如下：经济与行业层面实体零售经济萧条水货街门可罗雀：水货街曾是香港热闹的购物地，如今宛如“空城 ” 。当地小店长表示 ，一间店铺雇佣4到5个员工
，每人薪酬2万左右，加上10多万租金及水电费 ，继续开下去每月可能亏20至30万，很多店铺因此关门
。

封关一年多以来
，香港最贵商区铺租出现大幅下跌，多个核心地段出现大量空铺 ，部分曾经租金高昂的铺位跌幅超过七成。铜锣湾罗素街：曾被评为全球最贵街道
，租金普遍暴跌三至四成 。其中，曾登上罗素街“铺王”的59至61号铺 ，昔日尺租比较高达3
，142元，现租金回落至每尺仅855元 ，较高峰时期大跌71%
。

申请人数不减反增：尽管疫情期间香港面临封关和失业率上升等挑战
，但申请香港身份的人数并未减少。2020年，优才计划提交了一万二千多宗 ，专才计划提交数同样过万
，内地赴港留学生多不胜数，大部分毕业生选取疫情后继续留港就业 。香港的优势不会被轻易取代 ，疫情后的香港身份依然“香得很
”
。

海南封关后和香港并不完全一样，二者在定位
、政策、产业等方面存在显著差异。

香港从2020年1月30日开始逐步封关
，完整封关状态形成于2020年3月25日 。 初期局部封关 2020年1月30日凌晨，香港特区政府宣布第一轮防疫措施 ，关闭高铁香港段 、红磡城际直通车
，暂停跨境船航线服务。此时内地与香港仍保留部分陆路口岸
。

疫情下香港餐饮店铺是倒闭还是独辟蹊径生存?港府上千亿防疫基金能救它...

疫情下香港餐饮店铺部分倒闭，部分通过转型等方式独辟蹊径生存 ，港府上千亿防疫基金能在一定程度上提供帮助
，但难以完全挽救所有餐饮店铺。以下是具体情况分析：疫情下香港餐饮店铺的生存状况部分店铺倒闭珍宝海鲜坊停业：3月2日，有“香港美食地标”之称的珍宝海鲜舫水上餐厅宣布从3月3日起暂停营业 。